Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co., Ltd.

Perspektywy rynkowe dla azotu w branży piwowarskiej

Zastosowanie azotu w przemyśle piwowym ma głównie poprawę smaku i jakości piwa poprzez dodanie azotu do piwa, technika ta jest często określana jako „technologia parzenia azotu” lub „technologia pasywacji azotu”.
W technologii parzenia azotu azot jest zwykle wstrzykiwany do piwa przed jego wypełnieniem, umożliwiając mu rozpuszczenie i mieszanie z piwem. Może to sprawić, że bąbelki i pianka w piwie bardziej gęste i bogate, a jednocześnie zmniejszyć nasycanie nasilenia i ilości piwa, dzięki czemu piwo jest bardziej miękkie, gładsze i pełniejsze.
Perspektywa rynku technologii parzenia azotu jest bardzo szeroka, ponieważ może zapewnić konsumentom miękki, gładszy i bogatszy smak i jakość piwa, a także może zwiększyć różnicowanie i konkurencyjność marek piwa. Ponadto, ponieważ coraz więcej młodych ludzi ma wyższe wymagania dotyczące smaku i doświadczenia piwa, rynkowa perspektywa technologii parzenia azotu będzie szersza.

Jaki wpływ ma technologia parzenia azotu na smak piwa?

Technologia parzenia azotu może mieć pewien wpływ na smak piwa, może sprawić, że smak piwa będzie miękki, gładszy i gęstszy, jednocześnie zmniejszając bąbelki i nasycenie piwa, dzięki czemu piwo jest łatwiejsze do picia.
W szczególności technologia parzenia azotu może sprawić, że pęcherzyki w piwie jest lepsze i jednolite, dzięki czemu gęstsza, bardziej miękka piana może być uformowana w piwie. Ta piana może pozostać w piwie przez dłuższy czas, co sprawia, że ​​piwo jest bogatsze, dłuższe i może zmniejszyć gorycz piwa.
Ponadto technologia parzenia azotu może zmniejszyć nasycanie nasycone i bąbelkową objętością piwa, co powoduje miękkie, gładsze i łatwiejsze do picia. Ta technika jest często stosowana w niektórych z bardziej intensywnych i cięższych rodzajów piwa, takich jak ale, światło itp., Aby zapewnić bardziej zrównoważony i miękki smak i jakość.
Technologia parzenia azotu może przynieść gładszy, bardziej miękki, gładszy smak piwa, jednocześnie zmniejszając ilość nasycania się dwutlenkiem węgla i bąbelków w piwie, ułatwiając picie. Należy jednak zauważyć, że różne marki i różne rodzaje piwa będą miały pewne różnice w smaku i smaku podczas korzystania z technologii parzenia azotu.

Co to jest technologia pasywacji azotu?

Azotogenizacja to technologia, która wykorzystuje azot w produkcji żywności i napojów i pierwotnie była wykorzystywana w produkcji piwa w celu zmiany smaku i jakości piwa.
W technologii pasywacji azotu piwo i azot są zwykle mieszane, aby azot rozpuszcza się i rozprasza piwo. W tym czasie azot może chemicznie reagować z dwutlenkiem węgla (CO2) i alkoholem (alkohol) w piwie, tworząc pęcherzyki azotowe i drobne piany, dzięki czemu smak piwa będzie miękki, gładszy i bogatszy.
Technologia pasywacji azotu była początkowo szeroko stosowana w produkcji piw irlandzkich, takich jak Guinness i Kilkenny. Wraz z opracowaniem i zastosowaniem technologii technologia pasywacji azotu była obecnie szeroko stosowana w markach piwa na całym świecie, takich jak Samuel Adams w Stanach Zjednoczonych, Boddingtons i Newcastle Brown Alex w Wielkiej Brytanii.
Oprócz produkcji piwa technologia pasywacji azotu jest również wykorzystywana do produkcji innych żywności i napojów. Na przykład technologia pasywacji azotu może być stosowana do produkcji kawy i herbaty w celu poprawy ich smaku i jakości. Ponadto technologię pasywacji azotowej można również stosować do produkcji produktów mlecznych, cukierni, przekąsek i innych produktów spożywczych w celu poprawy ich smaku i trwałości.
Technologia pasywacji azotu to technologia poprawy smaku i jakości żywności i napojów, które można stosować w produkcji żywności i napojów, takich jak piwo, kawa, herbata, produkty mleczne, cukierki, przekąski itp.

Balony azotowe w piwie

Jak osiąga się dodawanie balonów azotowych do piwa?
Ta technika jest zwykle wykonywana przed napełnieniem piwa. Najpierw piwo jest dodawane do zapieczętowanej puszki lub butelki, a następnie do pojemnika dodaje się balon azotowy. Następnie pojemnik jest uszczelniony i pod ciśnieniem, aby balon azotu mógł rozpuścić i rozproszyć się w piwie.
Po wylaniu piwa balony azotowe są uwalniane przy wyjściu, tworząc dużą liczbę bąbelków i gęstej pianki, a piwo jest bardziej miękkie i pełniejsze.
Należy zauważyć, że ponieważ balony azotowe należy dodać do piwa pod wysokim ciśnieniem, ta technologia parzenia azotu musi zostać przeprowadzona w profesjonalnym sprzęcie produkcyjnym i warunkach procesowych, co jest niebezpieczne i nie zaleca się wypróbowania w domu.